A la hora de preparar un plato, ya sea dulce o salado, tendremos en cuenta las propiedades nutricionales y lo mejor es elegir opciones saludables. Uno de ellos son las tortitas, que se caracterizan por ser un bizcocho redondo y plano que puede ser tanto dulce como salado. Es un plato típico de la cocina americana y se puede elaborar de varias formas. En esta ocasión te dejamos la receta que puedes hacer a base de almendras.
Hay que decir que los antiguos griegos ya hacían preparaciones similares a las panqueques, pero fue en Latinoamérica donde esta comida se conoció con ese nombre y fue una crepe utilizada en la cocina criolla argentina y también en nuestro país. Uno de sus principales usos es con dulce de leche, al ser un plato dulce, pero puede ser la base para hacer canelones, por lo que tiene varias formas de uso.
Si quieres una preparación mucho más ligera que la panqueques y más saludable, entonces debes dejar de lado la harina integral, así como el dulce de leche y sustituirlo por ingredientes saludables como la avena, o en este caso, las almendras. Esta nuez es ideal porque tiene un alto contenido de antioxidantes, es una fuente importante de proteínas, contiene grasas saludables y aportará lo que el cuerpo requiere.
En este caso, te dejamos la receta ideal para preparar unas panqueques preparado con harina de almendras y que no sólo quedará delicioso, sino también muy saludable. Primero que nada debes conseguir los ingredientes, y para ello debes conseguir lo siguiente: 1 taza de ½ cucharada de almendras, una cucharada de polvo para hornear, ¼ de taza de leche, 2 huevos, una cucharada de vainilla, miel, azúcar o edulcorante, pizca de sal y aceite.
Para la preparación de estos panqueques, debes mezclar todos los ingredientes en un bol, en otro debes batir los huevos hasta que estén bien mezclados y agregar la leche; para que el siguiente paso sea integrar la miel. El siguiente paso es agregar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, hay que calentar la sartén y verter un poco de masa en el utensilio y dejar hornear durante unos 3 minutos.
