Una orden de alitas de pollo Buffalo se encuentra en un mostrador en un restaurante en San Francisco el 11 de febrero de 2022. Las bandejas de alitas de pollo congeladas para fiestas son más baratas que el año pasado, según el USDA. El Consejo Nacional del Pollo espera que los estadounidenses engullan 1.450 millones de alitas este fin de semana.
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Una orden de alitas de pollo Buffalo se encuentra en un mostrador en un restaurante en San Francisco el 11 de febrero de 2022. Las bandejas de alitas de pollo congeladas para fiestas son más baratas que el año pasado, según el USDA. El Consejo Nacional del Pollo espera que los estadounidenses engullan 1.450 millones de alitas este fin de semana.
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Antes de sentarse a ver el Super Bowl el domingo, muchas personas irán al supermercado, se abastecerán de papas fritas y salsa y todos los demás deliciosos bocadillos.
Y en este período de inflación, aún es posible alimentar a sus amigos y familiares durante el gran juego sin que su billetera se vea afectada por una pérdida.
Si bien los precios generales de los comestibles todavía están inflados, casi un 12% más que hace un año, algunas de las comidas favoritas de los jugadores de fútbol son gangas.
Las bandejas para fiestas de alitas de pollo congeladas, por ejemplo, son un 28% más baratas que el año pasado, según el USDA.
«Es comida para picar», dice el chef Oji Abbott, quien espera que las alitas para llevar salgan volando por la puerta de su restaurante Oohh’s & Aahh’s en Washington, DC, este fin de semana. «Lo levantas con los dedos y estás viendo el juego. Estás animando. Es fácil hacer las dos cosas al mismo tiempo. Es simplemente una buena comida de fiesta».
La gallina contra el huevo
Con más personas dando y asistiendo a las fiestas del Super Bowl este año, el Consejo Nacional del Pollo espera que los estadounidenses engullan 1.450 millones de alitas este fin de semana, 84 millones más que el año pasado.
La caída en los precios de las alas es notable, dado el salto tan publicitado en los precios de los huevos.
«Debe ser algo así», dice Abbott. «¿Qué fue primero, el huevo o la gallina?»
La producción de pollos y huevos se ha visto obstaculizada por un brote generalizado de gripe aviar. Pero lleva mucho más tiempo criar aves que ponen huevos, por lo que los granjeros que crían pollos para carne han podido recuperarse mucho más rápido.
«Dos rebaños completamente diferentes», explica Michael Swanson, economista agrícola de Wells Fargo. «Los huevos realmente se golpearon fuerte. Pero afortunadamente para nosotros, las pechugas de pollo, todas esas otras piezas, no se golpearon tanto».
Cerveza versus vino
Swanson dice que hay otras ofertas en el menú del Super Bowl, pero como un mariscal de campo leyendo la defensa, los compradores deben mantener los ojos abiertos y elegir sus oportunidades.
Los precios de la cerveza han subido un 8,6 % en el último año y los precios de los refrescos han subido un 13 %, según el índice de precios al consumidor, compilado por la Oficina de Estadísticas Laborales. Los precios del vino, por otro lado, han subido menos del 4%.
«Así que tal vez un poco de sangría para celebrar el Super Bowl», sugiere Swanson. «El vino es un mercado global. Por lo tanto, los productores de vino de EE. UU. se encuentran bajo mucha competencia, por lo que no pueden subir el precio».
Los aguacates son XXIII% más baratos que el último Super Bowl
Los precios del camarón también se han reducido desde hace un año.
«Mi esposa es colombiana, así que siempre servimos ceviche, para acompañar con guacamole, así que se ve muy bien para nosotros», dice Swanson.
Los precios de los aguacates han caído un 23% desde el Super Bowl del año pasado, gracias a las importaciones de gran tamaño de México. Tan solo en las últimas cuatro semanas, unos 250 millones de libras de aguacates frescos cruzaron la frontera, como un gran corredor verde, justo a tiempo para el inicio.
Los aguacates frescos se sientan en un tazón mientras se prepara guacamole en un restaurante en San Francisco el 9 de febrero de 2022. Los precios del aguacate han bajado un 23% desde el Super Bowl del año pasado.
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Los aguacates frescos se sientan en un tazón mientras se prepara guacamole en un restaurante en San Francisco el 9 de febrero de 2022. Los precios del aguacate han bajado un 23% desde el Super Bowl del año pasado.
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«Este es el segundo volumen de Super Bowl más alto en la historia para los aguacates», dice Lance Jungmeyer, presidente de la Asociación de Productos Frescos de las Américas. «Por supuesto, el guacamole es uno de los refrigerios divertidos y para sentirse bien de todos los tiempos. Es muy popular en esta época del año y todos, desde las tiendas de comestibles hasta los restaurantes, están tratando de sacar provecho de eso».
Los anfitriones de la fiesta del Super Bowl podrían considerar abastecerse de alimentos en oferta, en lugar de correr el riesgo de dejar a los invitados hambrientos.
«Prefieres tener un poco más, pero no quieres quedarte sin», dice el Chef Abbott. «No hay nada malo con unas alitas de pollo para el desayuno».
