La gastronomía chilena es una de las más sofisticadas de Sudamérica y ofrece una amplia variedad de platos, tanto dulces como salados, únicos en la región. En este caso, uno de los clásicos es la salsa de pebre, que sirve para condimentar cualquier plato y sirve para condimentar caldos, carnes, frijoles granados, chorizos, entre otros. Si quieres prepararlo no te puedes perder este receta y en cuestión de minutos lo tendrás listo.
Nombre pebre Deriva de la lengua catalana y se estima que su origen se debe a la llegada de obreros y albañiles catalanes a finales del siglo XVIII para trabajar en la construcción de los espigones de Santiago. Y de ahí se estima que nació esta salsa típica de la gastronomía chilena que se ha utilizado para acompañar muchos platos.
Por si no lo sabías, existen varios tipos de pebre que puedes preparar, como la cucharada cuya base contiene cilantro, cebolla, ajo, chile; el pebre con tomate; el pebre de ají de cabra; el pebre verde y el cerdo de piedra. Todo dependerá del gusto de cada comensal y por eso es tan popular, por la diversidad de su preparación. En esta ocasión vamos a compartir la receta de la mejor salsa de pebre para preparar en casa.
La receta para esto salsa de pebre Te tomará 25 minutos y se puede acompañar con sopaipillas o pan amasado y para eso necesitas los siguientes ingredientes: ¼ de cebolla picada en trozos, 1 manojo de cilantro, 1 tomate, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de aceite , ½ cucharada de salsa de chile rojo y sal.
Para la preparación de este salsa de pebre, hay que picar finamente la cebolla, colocarla en agua hirviendo durante 10 minutos; separar los tallos de las hojas de cilantro y picarlos finamente; corta el tomate en 4 partes; picar un chile verde; Combine en un tazón y sazone. Luego, déjalo reposar unas horas en el frigorífico y sírvelo con cualquier plato.
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