En los últimos años, el negocio de la cerveza, el vino y las bebidas espirituosas sin alcohol se ha disparado a medida que más personas tratan de limitar su consumo de alcohol.
(SOUNDBITE DE LA APERTURA DE LATA DE CERVEZA)
MARY LOUISE KELLY, ANFITRIONA:
Ese es el sonido de una lata de IPA artesanal que se abre y, un momento, (tragando), sí, en realidad no está mal. Lo cual confieso, no estaba del todo seguro de entrar porque esta IPA artesanal, hecha por Athletic Brewing Co., es una cerveza sin alcohol. Es parte de una tendencia creciente de alternativas sin alcohol que inundan el mercado en este momento.
Y dado que es enero seco, una época en la que muchos de nosotros estamos tratando de dejar el alcohol durante el mes, hemos invitado a Greg Rosalsky de Planet Money para que nos cuente más sobre por qué esta industria está en auge. Hola, Greg.
GREG ROSALSKY, BYLINE: Hola, Mary Louise. Vamos a empezar esta fiesta.
(SOUNDBITE DE LA APERTURA DE LATA DE CERVEZA)
ROSALSKY: Ahí está.
KELLY: (Risas).
ROSALSKY: Saludos.
KELLY: Saludos. Te escucho romper uno en tu extremo. Te dejaré…
ROSALSKY: (Risas).
KELLY: …Toma un sorbo.
ROSALSKY: Tengo que decir que es un placer beber cervezas en el trabajo.
KELLY: Y no ser despedido, absolutamente.
ROSALSKY: (Risas) Exactamente.
KELLY: Bueno, mientras bebes, déjame hacerte una primera pregunta, que es la siguiente: nos costó mucho decidir qué cerveza sin alcohol probar. Hay, como, un trillón de opciones ahora. Cuéntenos sobre todo el campo de juego de las bebidas sin alcohol hoy.
ROSALSKY: Primero, tengo que decir que esto no sabe como la cerveza sin alcohol que recuerdo del pasado. Así que no sé si recuerdas que había O’Doul’s. Básicamente, era el único juego libre de rumores en la ciudad. Pero ahora, si te gusta el sabor de las bebidas alcohólicas pero no te gustan los efectos del alcohol, básicamente estás viviendo en una época dorada. Estamos hablando de bebidas como el bourbon Kentucky 74 Spiritless, el chardonnay sin alcohol Luminara, las margaritas sin alcohol. Solo en el último año, ha habido más de 70 nuevas cervezas, vinos y licores sin alcohol que han llegado al mercado. Y para ser claros, sin alcohol por lo general significa que tiene menos de la mitad de un porcentaje de alcohol por volumen.
KELLY: Está bien. Solo estoy bebiendo y tragando aquí. Voy a señalar que este material es bastante bueno. Pero al igual que las cosas duras, las cosas que he probado, hay una gran variedad en sabor, en calidad. Algo de eso es genial. Parte de esto es bastante terrible.
ROSALSKY: (Risas).
KELLY: ¿Cómo es la demanda? ¿La gente está comprando estas bebidas?
ROSALSKY: Sí, aparentemente lo son. Hablé con una empresa de análisis llamada NielsenIQ, que está rastreando este mercado. Sus datos muestran que el mercado de cerveza, vino y licores sin alcohol creció más del 20 % el año pasado y más del 120 % en los últimos tres años. Sugieren que esto es parte de una tendencia más amplia de personas que se preocupan más por su salud y bienestar. Y el mercado de bebidas sin alcohol ahora registra alrededor de $400 millones en ventas anuales en los Estados Unidos.
KELLY: Cuatrocientos millones, ¿cómo se compara eso con el mercado del alcohol real?
ROSALSKY: Bueno, es súper pequeño. El mercado tradicional del alcohol es como un gigante. Es alrededor de 200 mil millones en ventas anuales. Entonces, estas alternativas sin alcohol son una pequeña fracción de eso, menos de la mitad del 1%. Pero las empresas de bebidas alcohólicas y los empresarios claramente ven mucho más espacio para el crecimiento.
KELLY: ¿Lo ven como una cosa o la otra? Quiero decir, ¿las empresas que se enfocan en vender bebidas alcohólicas, en vender bebidas alcohólicas, deberían ver estas nuevas bebidas como una amenaza para su negocio principal?
ROSALSKY: Es difícil de decir. A primera vista, las bebidas alcohólicas falsas parecen ser, para usar el lenguaje económico, un sustituto de las bebidas alcohólicas reales. Desde este punto de vista, los consumidores las beben en lugar de las bebidas alcohólicas, y por eso su demanda baja. Pero también es posible que estas bebidas alcohólicas falsas no sean un sustituto. Podrían ser lo que los economistas llaman un complemento, lo que significa bienes de consumo que a menudo se compran juntos, como la mantequilla de maní y la mermelada.
Y lo interesante es que los datos de NielsenIQ sugieren que este podría ser el caso. Encuentra que el 82% de las personas que compran cervezas, vinos y licores sin alcohol también compran bebidas alcohólicas tradicionales. Y como grupo en general, en realidad gastan más dinero en bebidas que las personas que solo beben las bebidas fuertes. Por lo tanto, es probable que la industria del alcohol vea esta tendencia como bastante impresionante para ellos.
KELLY: (Risas) Bastante asombroso, para usar el lenguaje económico.
ROSALSKY: Para usar jerga económica (risas). Si, exacto.
KELLY: Bueno, gracias por esto. Y supongo, saludos, de abajo hacia arriba.
ROSALSKY: Sí, saludos. Y feliz enero seco.
KELLY: Y a ti. Ese es Greg Rosalsky.
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