Uno de los alimentos más nobles y con mayor cantidad de proteínas y nutrientes es el pescado, con el que se preparan multitud de platos y que en Semana Santa será ideal para comer. Pero lo que probablemente no sabías es que este alimento contiene mercurio Y aunque un consumo elevado no será perjudicial, debemos tener en cuenta que hay tres tipos de pescado que no debes consumir por nada del mundo porque contienen un alto contenido de mercurio.
En mayor o menor medida, la pez Contienen mercurio, pero no presentan ningún problema para la salud ya que sus niveles no son tan significativos. Pero, los expertos dicen que hay algunas especies que no debes consumir por nada del mundo porque pueden ser perjudiciales para tu salud. Quien realizó este estudio es Mark Stibich, quien afirmó que el mercurio es un metal que se vuelve líquido a temperatura ambiente y puede acumularse en el cuerpo humano.»
Por otro lado, este especialista aseguró que la exposición a mercurio antes del nacimiento y durante la infancia puede provocar retraso mental, parálisis cerebral, ceguera y sordera. Aunque puede eliminarse del organismo, tarda meses en desaparecer. En cuanto a los pescados que tienen un bajo nivel de mercurio, encontramos anchoas, mantequilla, bagre, merluza, entre otros.
Respecto a los pescados que tienen alto mercurio y recomiendan consumir menos de tres veces al mes, se debe evitar consumir pescado azul. Pero, los que no deberías comer por nada del mundo son el pez aguja, el tiburón o el pez espada. Así que si alguna vez te ofrecen un plato con estos pescados, debes decir que no.
Cuando se le preguntó por qué el mercurio A la pesca hay que decir que tal y como se libera por fenómenos medioambientales como erupciones volcánicas, también por actividades forestales o quema de carbón. Después de permanecer en el aire, llegará al aire y los peces comenzarán a absorberlo. Incluso quienes comen otros pescados tienden a tener más mercurio.
