Este año, el precios de los huevos de chocolate con las que tradicionalmente se conmemora la Semana Santa son más caro.
El valor medio del cacao batió este lunes un nuevo récord superar los 9.000 dólares por tonelada por primera vez.
¿La razón? «Factores climáticos, sequía y mayores restricciones productivas en el área de Guinea Ecuatorialque concentra gran parte de la producción de este insumo, y estabilidad politica de estos países que generan ciertos factores de volatilidad que lógicamente inciden en que la compra se haga en toneladas», indicó Rodrigo Valdéseconomista y profesor de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
«Hay una tendencia mundial hacia el consumo y la menor producción debido a factores climáticos. Ha habido muchas inundaciones en muchos lugares, en otras zonas ha habido sequía y el cacao requiere mucha agua como producto.«, comentó, a su vez, el Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela.
Valdés afirmó que no hay señales de caídas en los precios del cacao desde hace al menos un año: «La Organización Internacional del Cacao estima que Durante 2024 habrá un déficit de casi 400.000 toneladas de este producto. De este modo, La proyección es que la tendencia alcista continuará«señaló.
