Situado en el corazón de una tierra petrolera, el establecimiento rural El sueño No sólo es un claro ejemplo de diversificación económica, sino también de desarrollo armónico de diferentes actividades. También es una de las razones por las que los residentes de la región visitan Rincón de Salsas.
Durante el fin de semana de Navidad, el gobernador, Rolando Figueroa; encabezó -en esa ciudad- la reunión de regionalización (en este caso, de la zona de Vaca Muerta); y luego visitó el establecimiento para hablar con su propietario, Glenda Hanssonquien hace unos 15 años llegó desde Cutral Co para hacer realidad su sueño.
Logros, proyectos y necesidades se sucedieron durante la charla con el gobernador, quien luego realizó un posteo en redes: “En Rincón de los Sauces recorrimos el establecimiento La Soñada, donde elaboran productos lácteos de alta calidad. La Región de Vaca Muerta es también de producción agrícola y ganadera. Debemos articular acciones para desarrollar el potencial de cada región en su conjunto”.
Glenda agradeció la visita y dijo que La Soñada “es un emprendimiento que empezó hace siete años”. “Soy productor de quesos, me dedico a la producción de queso fresco de vaca, quesos añejos y aromatizados, dulce de leche y yogurt; pero ahora estamos probando nuevos sabores”.
“La gente viene mucho a buscar los quesos, entonces estoy muy agradecida”, recalcó. Las familias vienen “de diferentes lugares para conocer la producción y el producto”, para cuya calidad reciben capacitación permanente.
La Soñada tiene 20 vacas holandesas-argentinas, 500 gallinas ponedoras y un lema que expresó Glenda: “Sabe que puedes”. “Aquí hay excelentes productores y emprendedores ansiosos; porque la zona no es sólo petrolera”.
Hace tiempo que La Soñada dejó de ser un sueño, pero Glenda va por más: quiere hacer realidad su proyecto de granja educativa.
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