La industria está experimentando un fuerte crecimiento a nivel mundial y también en Argentina, que busca diseñar una estrategia de largo plazo para diversificar su matriz productiva.
A nivel mundial, la industria agroalimentaria 4.0, es decir, utilizan procesos e ingredientes no convencionales., creciendo a pasos agigantados. Algunos actores clave son:
- Más allá de la carne: cotiza en Wall Street y produce carne de origen vegetal, proporcionando McDonald’s En los Estados Unidos. Bill Gates es uno de sus principales inversores
- Alimentos imposibles: también crea versiones con fábricas de hamburguesas, a las que suministra hamburguesa rey En los Estados Unidos. el divulgador Serena Williams es uno de sus inversores
- NotCo: El unicornio chileno (valorado en 1.500 millones de dólares) cuenta con el apoyo de Jeff BezosLos directores ejecutivos de Amazon, Roger Federer y Lewis Hamilton
Entonces, dos de los 3 principales multimillonarios Apuestan por esta industria que abraza el futuro y esto representará el 10% del mercado mundial de alimentos en tan solo unos años. Como parte de esto, Argentina se prepara para ser parte de un negocio valorado en más de 160 mil millones de dólares.
Alimentación 4.0: el plan argentino
Como se confirmó iProUP, empresas y organizaciones del mercado herbario la sección local participó en la segunda Mesa Nacional, convocado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP). La reunión tuvo como objetivo integrar entidades certificadoras, proveedores, productores y organizaciones público para trazar el camino a seguir.
El boom de estos alimentos empezó hace dos añoscuando mucha gente empezó a buscar alternativas basadas en dos ejes:
- En buena salud: Los estudios demuestran que las dietas basadas en plantas previenen enfermedades crónicas
- Ecológico: La ganadería aumenta las emisiones de gases y utiliza ampliamente la tierra y el agua
Poder 4.0 Dejaron de seguir dietas sólo para poblar los estantes de los supermercados, con opciones herbario de hamburguesas, rebozados, leches, helados y quesos.
Cuenta Francisco “Pancho” Piñero Pacheco, presidente de la Asociación de Cultivadores de Plantas y director general de Vegan Nature iProUP: «Además del impacto en la salud de las personas, abrelo Oportunidad para que Argentina deje de exportar sólo cereales y venda productos con valor agregado.«. Revela que están defendiendo con el gobierno una plan de trabajo para:
- Avance en el registro definitivo de productos
- Facilitar acceso a líneas de crédito específicas
- Desarrollar un mapa completo del sector
Piñero Pacheco asegura iProUP Qué «Hay un gran interés en el desarrollo del mercado.. Somos considerados un sector estratégico y se nos ha asignado un elemento”, en referencia al Programa Nacional de Desarrollo de Proveedores que establece:
- $200 millones en aportes no reembolsables (ANR) para el sector
- $75 millones por proyecto, con un máximo de $200 millones o asistencia del INTI
- 5% adicional para bienes de equipo si la iniciativa tiene perspectiva de género
Alimentación 4.0: los objetivos a alcanzar
Cuenta Pablo Morón, director de agronegocios de la Secretaría iProUP Qué Trabajan con todos los actores del sector alimentario. herbario y análogos de la carne para detectar Oportunidades para el país y las empresas.que tienen en cuenta la nueva demanda de los consumidores.
Según su visión, “la idea es resolver ciertas dificultades como acceso a determinadas tecnologías, reconocimiento de certificadores o promoción del comercio exterior«.
“El objetivo es ayudar a crear nuevas estructuras productivas. En lugar de generar un programa primero, hacemos el trabajo inverso: conocer las necesidades del sector para posiblemente desarrollar un programa relacionado«.
En ese sentido, enfatiza: “Queremos diversificar la matriz productiva y exportadora. Destacamos que el proteínas de origen vegetal o análogos desarrollarse como un alternativa complementaria a producción tradicionalMorón revela que estas reuniones sirven para identificar problemas y desarrollar medidas de promoción:
- Facilitar la presencia de empresas argentinas en ferias internacionales
- Diseñar instrumentos de financiación.
- Implementar estrategias de promoción comercial en el exterior.
Actualmente, la Secretaría está realizando un análisis FODA (fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas) de la industria con el fin de “establecer un Plan estratégico y desarrollo integral.
Pancho Piñero Pacheco, director general de Casa Vegana y presidente de la Asociación Argentina de Productores de Alimentos de Origen Vegetal
La industria vegetal argentina, en cifras
Desde la Asociación de Productores de Plantas destacan que en Argentina:
- Hay al menos algunos 1.000 empresas: 80 ya exportan y otros 600 pueden hacerlo
- Las 100 personas reunidas en la sala. aumentó en un 35% y deberían aumentar un 45% en dos años
- ellos generan 30.000 puestos de trabajo.12,000 directamente
- ellos cobran 110 mil millones de dólares al año
- La industria está en movimiento inversiones por valor de 2.000 millones de dólaresuna cifra que ascenderá a $7.000…
