Los productores agropecuarios siguen apostando al crecimiento, a pesar de los constantes obstáculos que genera la inestabilidad económica del país. El modelo de negocio por el que apuestan los actores rurales es intensivo en capital y en su propia finca: hoy, el 42% trabaja en su propia tierra.
El dato lo brinda el Centro de Agronegocios y Alimentos (CEAg) de la Universidad Austral, en la nueva edición de la Encuesta de Necesidades del Productor Agropecuario Argentino (ENPA), que fue presentada el pasado martes 1 de noviembre, en el marco de la Conferencia Nacional Agropecuaria. En 2017, el 61% trabajaba, al menos en parte, en campos arrendados, mientras que ahora ese porcentaje es del 58%, lo que indica que la tendencia a la baja del modelo productivo en campos arrendados continúa con los años.
“El nuevo modelo de negocios es más intensivo en capital, genera operaciones y productos de valor agregado e implica integración con otros actores de las cadenas de valor”, explica Bernardo Piazzardi, docente e investigador de la Universidad Austral, y agrega que “este nuevo modelo no solo estimula el desarrollo de sus protagonistas, pero también de las cadenas de valor vinculadas y de las localidades donde se desarrollan las operaciones”.
El trabajo, realizado en conjunto con la Universidad de Purdue, EE.UU.; da respuesta a cómo son los productores argentinos, cómo piensan, cómo compran, cómo se informan y cómo se financian. Fueron 880 productores agropecuarios de la zona núcleo de la Pampa Húmeda (que abarca las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos) que participaron de la cuarta edición de la ENPA, que se llevó a cabo en junio y julio de 2021 El área relevada representa el 76% de la producción nacional de soja y el 70% de maíz.
El nuevo modelo de negocio por el que apuestan hoy tiene un factor clave de éxito: la obtención, gestión y uso de datos. El 73% de los productores cuenta con maquinaria que recolecta datos, y el 70% la utiliza para la toma de decisiones, esto es un incremento de más de 20 puntos porcentuales respecto a los resultados de la edición anterior de este trabajo.
¿Cómo es el productor local?
De los 880 productores encuestados: el 90% son hombres, el 48,8% tienen estudios universitarios completos y en promedio tienen 44 años. En promedio, del total de productores, el 41% espera aumentar su área de operación en 5 años, otro 55% mantendrá las mismas dimensiones que durante la campaña 2020/21 y el 4% espera disminuir su área de operación.
“Cuando analizamos las respuestas de los productores que se encuentran en el rango de edad de 18 a 25 años, es decir, los más jóvenes de la muestra, obtenemos que ningún productor en este rango estima reducir la superficie de sus fincas, siendo el 65% de ese grupo los que están dispuestos a crecer”, detalla Piazzardi.
La ENPA señala que los productores más jóvenes y con mayor nivel educativo -que son los que tienen mayor crecimiento esperado en 5 años- son los que actualmente operan los establecimientos más grandes. “Este grupo de jóvenes productores con gran expansión a futuro también se diferencia de sus colegas por sus predilecciones a la hora de invertir (opciones ligadas al valor agregado) o comunicar (priorizan los medios digitales frente a sus pares), y también tienen comportamientos diferenciales a la hora de vincularse con la tecnología, la recogida y uso de datos o el comercio electrónico”, añade.
Las inversiones realizadas recientemente, ya realizar en 5 años, están enfocadas al crecimiento vertical en la cadena de valor, más que al crecimiento horizontal. “Ítems como maquinaria, tecnología, capacitación, biodigestor, extrusora de soja o agricultura de precisión, indican que los productores están en la búsqueda de una mayor generación y captura de valor a partir de actividades innovadoras y basadas en el conocimiento”, enumera el investigador de la CEAg.
Tecnología para tomar decisiones inteligentes
Ante la pregunta de si las nuevas tecnologías digitales van a cambiar la forma de hacer negocios en los próximos 5 años, la respuesta de los productores es contundente: más de 4 de cada 5 productores responde que sí (83% de media). Y cuanto más grande es el productor, más tienden a estar de acuerdo con esta afirmación: el 90% de los grandes productores y el 92% de los megaproductores están de acuerdo.
La maquinaria que utilizan está equipada con instrumentos que les permiten recolectar datos (agricultura de precisión) sobre, por ejemplo: rendimiento, humedad, área, densidad, pérdida de cosecha, etc. Entre los productores medianos, este valor es del 66% y aumenta a medida que el tamaño de la finca crece, llegando al 90% y 100% para grandes y megaproductores, respectivamente.
Sobre el uso de datos para la toma de decisiones: casi el 70% responde que sí. Estos datos suponen un incremento significativo respecto a los resultados de la encuesta realizada en 2017, donde solo el 51% de los productores respondieron que los utilizan.
Según ENPA, el 83% de los productores cree que las tecnologías digitales cambiarán la forma de hacer negocios en los próximos 5 años, especialmente entre los productores más grandes y los productores con un sesgo más analítico.
“Los productores más jóvenes y analíticos resultaron ser los que más prefieren los medios digitales y las redes sociales. Este hecho marca una tendencia futura con cambios que serán muy dinámicos y se darán en cortos períodos de tiempo”, indica el docente e investigador del CEAg.
Finalmente, en cuanto a las compras virtuales de bienes y servicios realizadas, a pesar de que el 70% de los productores aún no han comprado insumos agrícolas…
