La comida mexicana es reconocida mundialmente por los diferentes y distintivos sabores que tiene, y lo cierto es que muchos de sus recetas No necesariamente constan de una gran cantidad de ingredientes, ni tampoco de un paso a paso propio de un chef con amplia experiencia en cocinas. Abundante y sencillo de preparar, este platillo te hará lucir como un excelente anfitrión con tus comensales.
El enchiladas gratinadas Son uno de los platillos más clásicos de México, y comerlos es casi una tradición en el país, e incluso su éxito ha sido tan grande que otros países han intentado replicar este sabor tradicional de la cocina tricolor. Este platillo es una receta muy sencilla que se puede preparar en muy poco tiempo, permitiéndote muchas veces salir de un aprieto con una opción que incluso puedes comer con tortillas de maíz.
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Este plato que destaca principalmente por el protagonismo de la pollo, con un gran sabor a la salsa verde que lo acompaña, puede tener diferentes toppings o incluso guarniciones adicionales. Si buscas hacer esta receta más potente y contundente, puedes agregarle unos frijoles negros, y si además quieres acompañarla con alguna bebida, una cerveza light fría será la mejor opción.
¿Qué necesito para hacer unas enchiladas?
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Paso a paso de la receta de enchiladas
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Vamos a hervir la pechuga de pollo durante unos 20 minutos y luego la desmenuzamos. Mientras tanto, pica la cebolla y sofríela en una olla con una cucharada de aceite vegetal. Echamos la salsa verde y el caldo de pollo.
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Removemos, ajustamos la sazón con un poco de sal. Lo dejamos al fuego a fuego lento unos tres minutos. Agrega la nata, remueve nuevamente y deja al fuego otros cinco minutos.
- Calentamos una cucharada de aceite vegetal en una sartén. Cuando esté bien caliente pasamos rápidamente las tortillas de maíz por el aceite. Las dejamos unos minutos y las retiramos.
- Colocamos una cucharada de pollo desmenuzado al final de cada tortilla y las enrollamos. Mientras lo hacemos, colocamos cada flauta de pollo en una fuente para horno. Cubrimos con la salsa verde cremosa.
- Cortamos el queso en rodajas o lo rallamos. Cubrimos las flautas de queso. Horneamos, a 200ºC, durante unos 20 minutos, hasta que quede bien gratinado.
Así logramos un receta enchiladas perfectas que te salvarán de una comida realmente rápida, rica y muy económica.
