En el marco de los cálculos de resultados económicos realizados por el INTA, el equipo de trabajo de “Costos Regionales de la Producción de Leche” elaboró un informe que contempla una estimación del impacto de la sequía estival 2022/23, sobre el desempeño productivo y económico de establecimientos productores de leche proyectados para este año.
Los autores del trabajo aclararon que la estimación económica se realizó a precios corrientes para el mes de marzo de este año y los resultados obtenidos son anualizados (año 2023) y de ninguna manera pretenden ser concluyentes, debido a la heterogeneidad de las condiciones climáticas actuales. y situaciones productivas en las distintas cuencas lecheras, pero también a la incertidumbre sobre las condiciones climáticas y los precios en el resto del año.
Metodología
Los indicadores económicos se calcularon para tres estratos de tamaño de lechería, según la entrega diaria de leche: «pequeña», «mediana» y «grande». La Tabla 1 presenta los principales parámetros técnicos y productivos de los modelos utilizados, en adelante denominados «escenario base», correspondientes a sistemas que realizan pastoreo directo y suplementación con forrajes conservados y concentrados.
Se realizó una proyección de la oferta forrajera y la disponibilidad de forraje conservado para todo el año 2023, teniendo en cuenta el impacto del déficit pluviométrico registrado en el primer trimestre del año y una tendencia hacia situaciones normales de precipitaciones y temperaturas para el resto del año. el año. ano.
Se asumió una disminución anual total en la oferta de pastos de 12,6%, considerando la curva hipotética de producción estacional que se muestra en la Figura 1, y de 45% para cultivos destinados a maíz y ensilado de granos (información de encuestas a referentes regionales de las distintas cuencas lecheras de la Región Pampeana). ).
Por otra parte, en cada modelo se proyectó una disminución en la producción anual de leche, provocada principalmente por dos factores: reducción en el número de vacas (selección y descarte), como estrategia para ajustar la carga animal a la situación de restricción forrajera y, adicionalmente, como estrategia financiera; caída en la producción individual por menor oferta de forraje, a pesar de los posibles cambios que se podrían implementar en la dieta del rebaño (compras adicionales de alimentos).
Con base en estos supuestos, se ajustaron los parámetros técnico-productivos de los modelos del escenario base. Por ejemplo, en los tres modelos se supone un aumento en la compra de alimentos concentrados y/o conservados (heno).
El cálculo de los indicadores económicos de ambos escenarios se realizó considerando los precios vigentes a marzo de 2023, donde los más relevantes fueron:
_Leche: maíz = 1,60 kg/l
_ Soja: maíz= 1,74 kg/kg
_ Leche: novilla = 4195 l/cabina.
_ Valor en dólares = $209.75/US$
_ Valor leche= 0.39 US$/l
La Tabla 2 presenta los principales resultados de la simulación. Las primeras columnas indican los parámetros asociados a lo que sería una situación climática normal, seguida del escenario que considera el impacto en el sistema productivo de la sequía estival 2022/23 y finalmente, la variación entre ambas situaciones.
Consideraciones finales
La proyección realizada muestra una situación financiera compleja, especialmente para los pequeños y medianos establecimientos lecheros, ya que el precio de la leche no alcanzaba para cubrir sus costos a corto plazo. Cabe señalar que, en el primero y de acuerdo a las relaciones de precios vigentes durante el mes de marzo, se exigía un precio mínimo de leche de $87,9/l para cubrir únicamente el costo de corto plazo.
Es importante recordar que, para medir la sostenibilidad de la empresa, también es necesario computar en el análisis otras partidas que garanticen la continuidad de la producción: amortizaciones, compensación por capital invertido y retiro empresarial, que forman parte de la precio de equilibrio y no se presentan. en el análisis actual.
Por otro lado, en esta estimación no se consideró el impacto de la sequía sobre aspectos que seguramente incidirán negativamente en la evolución de los resultados productivos y económicos de las empresas lácteas: menor calidad de los forrajes, deterioro de la condición corporal del rancho, afectación de índices reproductivos, entre otros.
