Hacer una tortilla de patatas Puede parecer fácil, pero la clave de la perfección es encontrar la proporción adecuada de huevos y patatas. La cantidad de huevos que agregues a la mezcla no solo determina la consistencia y jugosidad de tu plato, sino que también puede significar la diferencia entre un plato exitoso y un completo fracaso.
En su revelador libro, La Historia de la Tortilla de Patata, la autora Ana Cordero nos traslada al siglo XVIII, cuando este icónico manjar surgió como respuesta a la hambruna en Extremadura. El receta El original combinaba patatas y harina, pero con el tiempo evolucionó a una mezcla de harina de patata y huevos cocidos en una olla. Según la investigación de Cordero, la proporción ideal para hacer la tortilla perfecta es 1 papa por 2 huevos.
Si estas buscando un tortilla de patatas jugosos y con huevos líquidos al cortarlos, la recomendación es clara. No escatimes en la cantidad de huevos. Sin embargo, la proporción de huevos y patatas no se puede determinar de forma universal, ya que depende del tamaño de los ingredientes y de si se añade o no cebolla, lo que afectará a la cantidad de patatas necesarias.
El truco de oro de Cordero para lograrlo receta Tener siempre la cantidad adecuada es “añadir con la mano el equivalente a una patata y dos huevos”, regla general que garantiza una mezcla equilibrada y deliciosa.
En definitiva, los expertos nos dejan una regla de oro. Eso significa que hacer el tortilla de patatas Perfecto, utiliza 2 huevos por cada patata. En esta proporción, disfruta de platos icónicos que combinan historia y tradición con el toque exquisito de cada ingrediente.
