Si quieres servir galletas de tomate en un bocado como si las necesitas para acompañar unos mates en la tarde o el desayuno, esta masa es una de las más fáciles de hacer, con un sabor único y la versatilidad perfecta para combinarla como quieras.
aprenderás a hacer galletas de tomate En unos minutos ya verás que no necesitas gastar una fortuna en galletas comerciales cargadas de conservantes para sorprender a tus invitados. Esta receta es sencilla y la podéis hacer con los más pequeños de la casa.
Ingredientes
- 300 g de harina 000
- 100 g de harina integral
- 100 cc. de agua
- 100 g de tomates secos hidratados y procesados
- 50 cc. de aceite de oliva
- 50 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta
- 50 g de maní picado (opcional).
Modo de preparación
- Tamiza la harina común y colócala en un bol, agrega la harina integral y mezcla bien hasta formar una sola harina. Agrega el queso rallado, sal y pimienta y vuelve a mezclar todos los ingredientes secos. Opcionalmente puedes añadir maní natural pelado y sin sal, previamente picado, semillas de sésamo o lo que más te guste. Reserva.
- Hidratar el tomate seco y luego procesarlo. A la hora de preparar los ingredientes secos, añade aceite de oliva o el que tengas, y el agua indicada. Agrega el tomate procesado y mezcla muy bien hasta obtener una masa homogénea y de color rojizo. Es importante que el tomate quede bien integrado para conseguir una buena galletas saladas.
- Dejar reposar la masa galletas de tomate bien tapado en el frigorífico durante 20 minutos y luego coloque la harina en la encimera. Con ayuda de un rodillo, estira la preparación hasta que tenga medio centímetro de alto o menos.
- Con un cortador de galletas o un cuchillo, corte la galletas de tomate en las formas que quieras. Preparar una fuente para horno, untarla con mantequilla o aceite previamente y colocar las galletas una a una.
- Cocínalas en el horno durante 25 minutos a 180ºC, retíralas pasado ese tiempo, déjalas enfriar a temperatura ambiente y luego sírvelas como más te guste. Estas masas caseras se pueden conservar muy bien en un recipiente con tapa hermética y en un lugar fresco y seco.
Combina el galletas de tomate con mayonesas caseras, quesos de untar, mermeladas o hacer pequeños bocadillos para disfrutarlos mejor.
