Bazlama, también conocido como pan turco, es una joya de la panadería otomana que ha conquistado paladares de todo el mundo. Su preparación, rica en historia y técnica, pone de relieve la maestría culinaria de la región y se ha convertido en un elemento imprescindible en la mesa de las familias turcas durante generaciones. Descubre esto receta ¡Y hazlo en tu casa!
La versatilidad de Bazlama va más allá de ser un simple acompañamiento de este receta. Este pan plano y esponjoso se disfruta de diferentes formas: desde envolver shawarmas y kebabs hasta ser base de desayunos tradicionales, siendo reflejo de la diversidad gastronómica que caracteriza a Turquía.
Aunque su origen se remonta a siglos atrás, Bazlama ha conquistado los corazones de los amantes de la comida de todo el mundo. Su proceso de elaboración, combinando ingredientes simples con una técnica de cocina única, da como resultado una experiencia culinaria que fusiona lo tradicional con lo contemporáneo.
Lista de ingredientes:
500 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura seca (7 g)
300 ml de agua tibia
2 cucharadas de yogur natural
Aceite de oliva (para untar)
Paso a paso:
En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar y la sal.
Disuelve la levadura en agua tibia y agrégala a la mezcla de harina junto con el yogur. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos o hasta que quede suave y elástica.
Divide la masa en bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja enharinada. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta una sartén grande a fuego medio. Extienda cada bola de masa formando un círculo fino y cocine en la sartén durante 2-3 minutos por cada lado, untando con aceite de oliva.
Disfrute del Bazlama recién hecho, ya sea acompañando platos tradicionales turcos o como base para sus creaciones culinarias más innovadoras. Un trozo de Türkiye en cada bocado.
