¿Cuáles son los alimentos del futuro?
Algunos de los productos que han sido desarrollados por la ciencia y que se consideran alimentos del futuro son:
Cerezas resistentes al calor
Para producir sus frutos (cerezas), los cerezos necesitan períodos de al menos el equivalente a un mes en horas acumuladas de temperaturas entre 0 y 7 grados centígrados, en etapas frías. Por tanto, si el invierno es muy suave, la floración es irregular y en ocasiones no se consigue el cultivo. En muchas regiones, es cada vez más difícil para los cerezos obtener las horas de frío necesarias para florecer, por lo que la empresa International Fruit Genetics está diseñando cerezas que necesitan aproximadamente un tercio de la cantidad habitual de clima frío, para que puedan adaptarse a inviernos más cálidos.
Coliflor con protector solar
La coliflor es muy sensible a la luz solar. Cuando recibe demasiado sol su color blanco se vuelve marrón y esto dificulta su venta en tiendas de alimentación. Para evitar que esto suceda, los criadores de productos vegetales Desarrollaron la coliflor blanca Destinica, que ya se encuentra habitualmente en algunos mercados. Este producto, desarrollado por Syngenta Vegetales Seeds, no quema porque lleva algún tipo de protector solar incluido.
Melones con menos agua
La Universidad Texas A&M ha desarrollado dos tipos de melones que requieren menos agua para crecer, ante la inminente falta de este recurso natural. Llamados Supermelon y Flavorific, tienen sistemas de raíces más profundos que pueden obtener más agua del suelo para sobrevivir a las sequías.
Manzanas que no se queman
Cosmic Crisp es una manzana desarrollada para soportar mejor el calor, ya que las altas temperaturas están poniendo en riesgo la cosecha de esta fruta en todo el mundo.
Asimismo, se están desarrollando zanahorias que resisten mejor la sal en casos de sequía, patatas resistentes al calor, moras sin semillas que pueden convertirse en plantas compactas y sin espinas para necesitar menos tierra, agua y fertilizantes, y aguacates que utilizan menos agua. y más.
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