Comer comida del dia anterior Es una práctica muy común entre las familias de América Latina. Según los especialistas, esto no representaría un riesgo para la salud, siempre y cuando los alimentos hayan sido almacenados adecuadamente, de lo contrario podría causar problemas de salud; tal es el caso de un joven estadounidense, que tuvo que someterse a un amputación de una extremidad después de comer fideos comprados 24 horas antes.
Los hechos se hicieron populares gracias al Youtuber “Chubbyemu”, un toxicólogo cuyo verdadero nombre es Bernard Hsu. Según la influencer, la víctima que sufrió un amputación de extremidadesera un joven de 19 años que presuntamente comía pollo y fideos chinos que había comprado dentro de un restaurante de comida china.
El expediente del caso fue publicado en 2021, en el portal científico estadounidense “The New England Journal of Medicine”; en la publicación se detalla que el paciente sufrió varios episodios de vómitos junto con dolor de estómago y náuseas que comenzaron después de que el joven decidiera comer las sobras del día anterioruna práctica que es común para millones de personas en todo el mundo.
Debido a sus síntomas, el joven fue trasladado de urgencia al hospital, donde también comenzó a presentar otro tipo de síntomas, como: debilidad, malestar general, visión borrosa, rigidez en el cuello, dolor en el pecho, dificultad para respirar y dolor boca abajo. Pero lo que realmente alarmó a los médicos fue que la piel del paciente comenzó a ponerse moradorazón por la cual fue trasladado de inmediato a un centro de segundo nivel: el Hospital General de Massachusetts.
En el hospital de especialidades, el joven fue diagnosticado con Púrpura fulminante meningocócica, condición que, según expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México, es una enfermedad causada por una infección meningocócica sistémica o una enfermedad estreptocócica invasiva (es decir, una infección bacteriana). Después del diagnóstico, el paciente fue tratado por insuficiencia orgánica, manchas y una erupción progresiva en la piel.
Pero al no ver mejoría, los médicos realizaron nuevas pruebas y finalmente diagnosticado con Neisseria Meningitidis, una bacteria que, según el estudio clínico publicado en «The New England Journal of Medicine», tienen en la nariz alrededor del 10 por ciento de los jóvenes y adultos del mundo.
Según el mismo estudio, esta bacteria Solo se desarrolla en una de cada 10.000 personas que lo portan. Lamentablemente para el joven, fue una de las personas que desarrolló la terrible enfermedad. Derivado de la infección bacteriana, los médicos tuvieron que amputarle ambas piernas por debajo de la rodilla y algunas falanges de los 10 dedos de sus manos.
Según información del estudio, la El 20% de los pacientes que sobreviven a esta enfermedad pueden tener una secuela permanente. La secuela más frecuente es la hipoacusia neurosensorial. Otras secuelas importantes son: trastornos del lenguaje, retraso mental, anomalías motoras, convulsiones, alteraciones visuales o pérdida de un brazo o una pierna.
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