El pollo es una de las carnes más nobles, ya que se puede preparar en numerosos platos, de muchas formas y es tierno, lo que facilita mucho la degustación y la creatividad para las preparaciones más extrañas. sin embargo, el pechuga de pollo suele ser más suave.
que pasa con el pechuga de pollo es que al cocerse suele perder su jugo y, a pesar del adobo, las hierbas, los complementos y todo lo que se le añade, la porción suele secarse y quedar blanda.
En esta nota te mostraremos una forma muy fácil de tener en cuenta a la hora de preparar pechuga de pollo y conseguir que se cocine a la perfección, sin perder su jugosidad, y así poder presentar un plato como el que imaginas antes de empezar la receta.
Ingredientes para 2 personas
- 1 pechuga de pollo
- 75 ml de salsa de soja
- 75ml miel
- 15 ml de jugo de limón
- Pimienta negra molida al gusto
- cebolla verde para decorar
- Semillas de sésamo para decorar
modo de preparación
- Haz un adobo con salsa de soya, miel, jugo de limón y un poco de pimienta negra.
- abrí el pechuga de pollo y pincelar bien con esta mezcla. Luego, enróllalo sobre sí mismo y envuélvelo con dos capas de papel film (que quede bien cerrado por todos lados).
- Calentar abundante agua en un cazo y, cuando empiece a hervir, introducir el rollo de pechuga de pollo adentro.
- Cocine a fuego moderado durante 10 minutos, luego apague el fuego y tape, hasta que el pollo esté templado en el agua, 30 minutos.
- Mientras tanto Caliente el adobo restante en una sartén a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad y se logre una salsa espesa.. Saca el pollo del agua y espera a que se enfríe para quitarle el envoltorio, así evitamos quemarte las manos.
- Lamine y cepille el pechuga de pollo todo con la salsa.
- Serví frío o caliente. Puedes espolvorear el pechuga de pollo con cebolla verde o cualquier otra guarnición al gusto.
Guarniciones que van muy bien con pechuga de pollo
Como decíamos antes, este corte de carne es uno de los mejores para una buena comida o cena, ya que combina con casi todo lo que se te ocurra: desde el clásico arroz blanco hasta uno más preparado con azafrán y verduras.
Si quieres darle más protagonismo al plato y a su presentación, puedes optar por unas verduras bien asadas a la plancha para darles variedad de colores y efectos atractivos.
La ensalada también es un clásico, pues puedes preparar un mix de hojas verdes con cereza y un poco de queso rallado. El puré de papas cremoso es tan versátil como pechuga de polloasí que también puedes preparar uno, decóralo con nuez moscada encima y disfruta de un plato caliente.
Ten en cuenta que todo esto no requiere tanto esfuerzo, son ingredientes económicamente accesibles y te satisfarán con un menú nutritivo y familiar.
