El gremio gastronómico expresó su rechazo a que la salario minimo puede ascender a 500 mil pesos mensualescomo piden las organizaciones sindicales, porque -afirma- se pone en riesgo el empleo y “un aumento excesivo en el contexto actual podría perjudicar a las pymes y a los trabajadores”.
La Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), que agrupa a empresarios del sector, afirma que el tema de fondo «no puede ser si llegamos o no a ese monto este año, sino que el foco debe estar en cómo logramos que los salarios de los chilenos crezcan de manera real y no nominallo que requiere que la economía y la inversión del país vuelvan a crecer».
Para la industria gastronómica es fundamental “ver si las micro y pequeñas empresas hoy, en el contexto económico actual, están en condiciones de subir el salario mínimo a lo que hoy proponen algunos, y lo cierto es que en el actual escenario económico esto no es realista y podría acabar afectando a las pymesy por ende el empleo, que según las últimas cifras, muestra una nueva caída, así como la creación de nuevas fuentes de trabajo”, dijo el dirigente gremial, Máximo Picallo.
“Es legítimo establecer un monto y proponerlo, pero no solo basta la intención o la voluntad, sino que hay que considerar si la situación económica del país actualmente hace viable esta propuesta, y todo indica que no lo es”. añadió.
Según Picallo, «es necesario avanzar en un aumento de la renta mínima que sea realista al contexto actual y en paralelo que el Gobierno impulse medidas para reactivar la economía y atraer inversiones, ya que eso generará más y mejores empleos y permitirá precisamente hacer crecer los salarios reales, que es lo que hoy se necesita urgentemente».
Además, recordó que para el sector gastronómico el proyecto de 40 horas semanales “implica un doble efecto que impacta a las pymesque verán incrementados sus costes exponencialmente y lo que ello conlleva».
