El momento del mate es uno de los más importantes para los argentinos y durante el fin de semana mucho más ya que implica reunirse con amigos, con la familia o por qué no, pasar un rato tranquilo con uno mismo. Para disfrutar más de este ritual te compartimos dos recetas fenomenal.
Y como suele ocurrir que cuando comemos y disfrutamos de algo dulce inmediatamente después queremos algo salado, consideramos esta situación con dos recetas ideal para compartir y hacer en familia. Galletas de naranja sin gluten por un lado y chipá por el otro. ¡Atentos a la nota!
Galletas de Naranja Sin Gluten
- Ingredientes
- 245 gr de fécula de maíz
- 100 gramos de azúcar
- 120 gr de mantequilla o margarina
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
Preparación
- En un bowl, mezcla la maicena con el resto de los ingredientes secos.
- Agregué el resto de los ingredientes a la mezcla.
- Amasar hasta que la mezcla se despegue de los bordes del recipiente.
- Divida la masa en 18 bolas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada o en papel pergamino. También puedes usar una funda para galletas y darles forma.
- Hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja para evitar que se rompan. ¡Servir y disfrutar!
Chipá
Este pan es de origen guaraní, es un plato típico de Paraguay, del Nordeste Argentino y también del Suroeste Brasileño.
Ingredientes
- 500 gr de harina de yuca
- 2 huevos
- 75 gr de mantequilla o margarina
- 125 gr de queso criollo
- 125 gr de queso parmesano
- 80 ml de leche
- 1 pizca de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra (opcional para realzar los sabores)
- ¼ de cucharadita de nuez moscada (opcional)
Preparación
- Pasar la harina de yuca por un colador o tamiz fino. Una vez tamizado volcarlo sobre la mesada y hacerle un hueco en el centro.
- En él colocar los huevos, la mantequilla blanda cortada en cubos, el queso criollo cortado en cubos pequeños, el queso parmesano rallado, la sal, la leche, la pimienta negra y la nuez moscada.
- Uní los ingredientes en el centro con ayuda de tus manos y poco a poco incorporé la harina de yuca. Amasar durante 5 minutos hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Forma bollos pequeños de tamaño parejo y colócalos en una asadera, no es necesario engrasarla.
- Cuécelas en horno precalentado a temperatura media durante 15 minutos hasta que crezcan un poco y estén doradas.
- Sírvelos calientes.
